不吃早餐死亡率增87% 还会引发2大重病

时间:2019-08-19 00:05       来源: 未知

不吃早餐死亡率增87% 还会引发2大重病

文/郭家和/每日健康

不吃早餐减肥较健康?心血管死亡率高出87%

▲(图/翻摄自每日健康)

为了减肥或健康,有些人会选择每天少吃一餐,但是少吃早餐真的会比较健康、或是比较容易减重吗?最新一篇发表于美国心脏病学会期刊的研究却指出:不吃早餐的人与每天吃早餐的人相比,死于心血管疾病与中风的风险高出了87%,专家认为,忽略了定时吃早餐的重要性,可能无形中伤害了心血管的健康。

综合国际媒体报导,爱荷华大学所主导的这项研究,是针对6,550名45岁至75岁的成年人,由1988年至1994年的追踪调查,超过5%的受试者称自己从不吃早餐;11%受试者很少吃早餐;约25%的人偶尔吃早餐;天天吃早餐的比例约占59%。追踪期间共有2318人死亡,其中619人的死因与心脏病有关。研究人员发现,不吃早餐的人比每天吃早餐的人,死于心血管疾病的风险高出87%,特别是直接跳过早餐死于中风的可能性,高出总体比例3倍之多。

不吃早餐增死亡率?血压血糖胰岛素都受影响

以往的研究大多着眼于食物的内容与心血管疾病的因果关性,这是第一篇将不吃早餐与心血管死亡率联系起来的研究。爱荷华大学公卫学院流行病学教授Wei Bao对媒体表示,早餐是一天当中最重要的一餐原先只被认为是一种说法或观念,但从这篇研究来看,这句话确实有相当道理存在,而且更对预防心血管疾病起到相当作用。

至于为什幺不吃早餐会升高心血管死亡率与中风率、研究人员指出可能与几项因素有关。第一,不吃早餐易导致中午或下午时暴饮暴食,导致体重增加、升高心脏病机率;第二,不吃早餐会影响胰岛素的正常风险,让细胞无法吸收血糖,从而升高了糖尿病风险,而糖尿病又与心血管疾病息息相关。反之,从好处着眼,吃早餐不但能调节食欲和血糖,甚至有助于降低血压、预防心脏病。

断食法等于不吃早餐?早餐内容才是关键

但也有人指出不吃早餐不就是一种间歇性禁食?而间歇性禁食在动物研究中被证明可降低肥胖、脂肪肝、糖尿病、癌症的风险,两者之间有何差异?洛杉矶南加州大学生物科学教授Valter Longo 解释,不吃早餐和间歇性禁食是两种概念与做法,而且间歇性禁食也有正确与错误之不同。需要12小时以上禁食时,最好选择是省略晚餐而非午餐与晚餐。

此外,吃早餐虽然比不吃早餐健康,但早餐的内容仍然才是影响身体最关键因素,宾州大学营养学教授Penny Kris-Etherton 表示,即便每天吃早餐,如果都吃高澱粉、高脂肪或加工食物,仍然无法确保身体健康,每天的第一餐建议多摄取全麦类穀物、水果、牛奶、酪梨、坚果或是全麦吐司等。